Nisin as a Food Preservative: Part 1: Physicochemical Properties, Antimicrobial Activity, and Main Uses

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标题	Nisin as a Food Preservative: Part 1: Physicochemical Properties, Antimicrobial Activity, and Main Uses
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2013.76...
DOI	10.1080/10408398.2013.763765 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Adem Gharsallaoui; Nadia Oulahal; Catherine Joly; Pascal Degraeve 出版日期：2015-02-13
求助人	zhidan 在 2026-03-09 01:31:49 发布自中国，悬赏 30 积分
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