Unveiling the role of functional strains in flavor and bioactive compound formation of Cili (Rosa roxburghii Tratt) kombucha during fermentation by microbiota and metabolome - 科研通

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标题	Unveiling the role of functional strains in flavor and bioactive compound formation of Cili (Rosa roxburghii Tratt) kombucha during fermentation by microbiota and metabolome
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149865
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149865 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lina Luo; Junxi Zhou; Feiyan Yang; Lianfang Tian; Qian Chen; et al 出版日期：2026
求助人	lcsw 在 2026-06-09 16:54:13 发布自浙江，悬赏 10 积分
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