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标题
Effects of potential key substances in woodchips smoldering smoke on the formation of heterocyclic amines and polycyclic aromatic hydrocarbons in Frankfurter sausages
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114633 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yi-qun Cheng; Malte Leible; Marina Rigling; Jochen Weiss; Yan-yan Zhang; Monika Gibis
出版日期：2024-06-10
求助人
zdd 在 2026-03-15 16:03:54 发布自湖南，悬赏 10 积分
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  • 6个月前，求助关闭

    zdd zdd Lv1 求助人 关闭了本次求助。

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  • 6个月前

    zdd zdd Lv1 求助人 发起了本次求助

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