Tea polyphenols as a strategy to control starch digestion in bread: the effects of polyphenol type and gluten

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标题	Tea polyphenols as a strategy to control starch digestion in bread: the effects of polyphenol type and gluten
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2020/FO/D0FO01145B
DOI	10.1039/d0fo01145b doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Lijiao Kan; Edoardo Capuano; Vincenzo Fogliano; Teresa Oliviero; Ruud Verkerk 出版日期：2020-06-01
求助人	WYL 在 2026-03-17 21:05:36 发布自四川，悬赏 10 积分
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