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标题
Nanosecond pulsed electric field treatment of human milk: Effects on microbiological inactivation, whey proteome and bioactive protein
纳秒脉冲电场处理人乳：对微生物灭活、乳清蛋白质组和生物活性蛋白的影响
相关领域
巴氏杀菌 化学 溶菌酶 乳过氧化物酶 乳铁蛋白 乳清蛋白 食品科学 色谱法 生牛奶 质谱法 生物化学 酶 过氧化物酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135073
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.135073 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jie Zhang; Negareh Ghasemi; Firuz Zare; John A. Duley; David Cowley; et al
出版日期：2022-11-28
求助人
懒羊羊 在 2025-06-26 17:20:11 发布自江苏，悬赏 10 积分
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