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标题
Untargeted mass spectrometry-based metabolomics approach unveils biochemical changes in compound probiotic fermented milk during fermentation
基于非靶向质谱的代谢组学方法揭示复合益生菌发酵乳在发酵过程中的生化变化
相关领域
益生菌 发酵 食品科学 代谢组 代谢组学 化学 脂肪酸 生物化学 生物 代谢物 细菌 色谱法 遗传学
网址
https://www.nature.com/articles/s41538-023-00197-z.pdf
AI链接 nature.com nature.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1038/s41538-023-00197-z doi
其它 期刊：npj science of food
作者：Yaru Sun; Shuai Guo; Ting Wu; Jingwen Zhang; Lai‐Yu Kwok; et al
出版日期：2023-05-24
求助人
猇会不会 在 2025-05-11 08:31:42 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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