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标题
Enhanced printability of food-grade edible inks: Emulsions formulated with modified pea protein and sodium alginate
改性豌豆蛋白和海藻酸钠乳液对食品级可食用油墨印刷性能的影响
相关领域
海藻酸钠 酪蛋白酸钠 食品科学 化学 钠 豌豆蛋白 色谱法 化学工程 材料科学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109946
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.109946 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Che Ma; Jun Yan; Wenhan Li; Yutang Wang; David Julian McClements; et al
出版日期：2024-02-01
求助人
ziyue 在 2025-06-07 18:15:32 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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