Structural, rheological, pasting, and digestive properties of wheat A-starch: Effect of outshell removal combined with annealing

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标题	Structural, rheological, pasting, and digestive properties of wheat A-starch: Effect of outshell removal combined with annealing 小麦A-淀粉的结构、流变、糊化和消化特性：去壳结合退火的影响相关领域支链淀粉淀粉直链淀粉结晶度流变学化学食品科学化学工程材料科学结晶学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125401
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.125401 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhuangzhuang Sun; X. Sun; Xiangzhen Ge; Yifan Lu; Xiuyun Zhang; et al 出版日期：2023-06-16
求助人	mym 在 2025-05-22 18:06:45 发布自天津，悬赏 10 积分
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