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标题
Preparation and characterization of flaxseed oil emulsions stabilized by chitosan/gelatin complexes and evaluation of oxidation stability
壳聚糖/明胶复合物稳定亚麻籽油乳液的制备、表征及氧化稳定性评价
相关领域
明胶 壳聚糖 化学 表征（材料科学） 乳状液 化学工程 脂质氧化 色谱法 抗氧化剂 有机化学 材料科学 纳米技术 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142918
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.142918 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Hanlin Wu; Xingzhong Zhang; Zhimin Cai; Jie Tang; Zifan Che; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
沉默的安 在 2025-06-09 15:47:41 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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