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 Investigation of enhanced oxidation stability of microencapsulated enzymatically produced tuna oil concentrates using complex coacervation 复合凝聚法提高微胶囊化酶法生产金枪鱼油浓缩物氧化稳定性的研究
相关领域
凝聚
金枪鱼
六偏磷酸钠
明胶
化学
脂肪酶
水解
色谱法
钠
有机化学
渔业
酶
生物
鱼
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期刊：Food & Function 作者：Qiuyu Xia; Taiwo O. Akanbi; Bo Wang; Rui Li; Shucheng Liu; et al 出版日期：2020-01-01 |
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