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  Mechanism of peptides from rice hydrolyzed proteins hindering starch digestion subjected to hydrothermal treatment 大米水解蛋白多肽阻碍水热处理淀粉消化的机制
相关领域
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期刊：npj science of food 作者：Xiaoxue Lu; Rongrong Ma; Jinling Zhan; Zhengyu Jin; Yaoqi Tian 出版日期：2022-08-25 |
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