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 Caseinate nanoparticles co-loaded with quercetin and avenanthramide 2c using a novel two-step pH-driven method: Formation, characterization, and bioavailability 用新的两步pH驱动方法共负载槲皮素和燕麦蒽酰胺2c的酪蛋白酸盐纳米粒子：形成、表征和生物利用度
相关领域
槲皮素
溶解度
化学
生物利用度
Zeta电位
纳米颗粒
多酚
色谱法
化学稳定性
核化学
粒径
化学工程
有机化学
纳米技术
材料科学
物理化学
抗氧化剂
生物信息学
生物
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chao Chen; Zhengxing Chen; Qixin Zhong 出版日期：2022-03-21 |
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