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标题
Biocompatibility, Physicochemical Properties, and Allergenicity Evaluation of Fish Gelatin Hydrogels as Cell-Cultured Meat Scaffold Material
鱼胶水凝胶作为细胞培养肉类支架材料的生物相容性、物理化学性质和过敏性评价
相关领域
明胶 生物相容性 低过敏性 自愈水凝胶 卵清蛋白 脱颗粒 化学 食品科学 过敏 过敏原 免疫学 受体 生物化学 生物 抗原 有机化学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c03314
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.5c03314 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Shuya Wang; M. Shi; Ya Li; Lei Qin; S.S. Hou; et al
出版日期：2025-07-02
求助人
paulrui2024 在 2025-09-11 11:17:12 发布自江苏，悬赏 10 积分
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