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标题
Identification and Taste Characteristics of Six Novel Umami Peptides from Mytilus coruscus and Their Interaction with the T1R1/T1R3 Receptor
相关领域
鲜味 品味 电子舌 味觉感受器 化学 生物化学
网址
http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.5c03722
DOI
10.1021/acs.jafc.5c03722 doi
求助人
ruyunlong 在 2026-10-06 09:36:37 发布自四川，悬赏 10 积分
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