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Flavor Chemistry and Fidelity in Processed Large Yellow Croaker Products: Multi‐Pathway Mechanisms, Evidence‐Graded Process Guidance, and Transferable Principles for Marine Fish
网址
http://dx.doi.org/10.1111/1541-4337.70539
DOI
10.1111/1541-4337.70539 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Lin Chen; Lingling Dai; Xu Lu; Duanquan Lin; Baodong Zheng; et al
出版日期：2026-06-30
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梅干菜 在 2026-10-22 16:13:57 发布自湖北，悬赏 10 积分
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