Comparative Analysis of Quercetin Oxidation by Electrochemical, Enzymatic, Autoxidation, and Free Radical Generation Techniques: A Mechanistic Study

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标题	Comparative Analysis of Quercetin Oxidation by Electrochemical, Enzymatic, Autoxidation, and Free Radical Generation Techniques: A Mechanistic Study
网址	http://dx.doi.org/10.1021/jf802413v
DOI	10.1021/jf802413v doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ailing Zhou; Omowunmi A. Sadik 出版日期：2008-11-20
求助人	沈冷在 2026-10-09 22:02:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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