Effects of ascorbic acid treatment on starch metabolism during wound healing in fresh-cut potatoes

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标题	Effects of ascorbic acid treatment on starch metabolism during wound healing in fresh-cut potatoes
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.123169
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.123169 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Siguo Xiong; Fuhui Zhou; Wen Li; Aili Jiang 出版日期：2025
求助人	dipsy 在 2026-05-28 20:08:17 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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