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Co-culture fermentation of Pediococcus acidilactici XZ31 and yeast for enhanced degradation of wheat allergens |
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期刊:International Journal of Food Microbiology 作者:Wenhui Fu; Chenglong Liu; Xiao Meng; Sha Tao; Wentong Xue 出版日期:2021 |
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(2025-6-4)