Basic amino acids treatment prior to spray drying improved the functional properties and flavor attributes of soy protein isolate

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标题	Basic amino acids treatment prior to spray drying improved the functional properties and flavor attributes of soy protein isolate
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115447
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115447 doi
其它	期刊：LWT 作者：Jing Li; Shuxin Ye; Abel Wend-Soo Zongo; Jing Li; Bin Li 出版日期：2023
求助人	平静在 2026-05-11 20:10:51 发布自河南，悬赏 10 积分
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