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 Characterisation of acylated anthocyanins from red cabbage, purple sweet potato, and Tradescantia pallida leaves as natural food colourants by HPLC-DAD-ESI(+)-QTOF-MS/MS and ESI(+)-MS analysis |
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期刊：Food Chemistry 作者：Christof B. Steingass; Jonas Burkhardt; Vicky Bäumer; Keshav Kumar; Heiko Mibus-Schoppe; et al 出版日期：2023 |
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