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标题
On improving bioaccessibility and targeted release of curcumin-whey protein complex microparticles in food
提高姜黄素-乳清蛋白复合微粒在食品中的生物可及性和靶向释放
相关领域
姜黄素 化学 溶解度 食品科学 乳清蛋白 味道 分离乳清蛋白粉 喷雾干燥 食品添加剂 生物利用度 功能性食品 色谱法 有机化学 生物化学 药理学 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128900
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128900 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Qianyu Ye; Fangzi Ge; Yong Wang; Meng Wai Woo; Peng Wu; et al
出版日期：2020-12-29
求助人
今天没有哭鸭 在 2024-11-06 19:18:22 发布自吉林，悬赏 10 积分
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