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 Structure, Merits, Gel Formation, Gel Preparation and Functions of Konjac Glucomannan and Its Application in Aquatic Food Preservation 魔芋葡甘露聚糖的结构、优点、凝胶形成、凝胶制备、功能及其在水产食品保鲜中的应用
相关领域
多糖
化学
甘露糖
分子
食品科学
天然食品
功能性食品
纳米技术
材料科学
有机化学
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| 网址 | |
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Yilan Sun; Xiaowei Xu; Zhenzhen Wu; Hanlin Zhou; Xiaoyu Xie; et al 出版日期：2023-03-13 |
| 求助人 | |
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