TRANSGLUTAMINASE: ITS UTILIZATION IN THE FOOD INDUSTRY

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标题	TRANSGLUTAMINASE: ITS UTILIZATION IN THE FOOD INDUSTRY 转谷氨酰胺酶在食品工业中的应用相关领域组织谷氨酰胺转胺酶食品工业食品科学业务化学生物技术生物生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1081/fri-100001258
DOI	10.1081/fri-100001258 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Chiya Kuraishi; Katsutoshi Yamazaki; Yasuyuki Susa 出版日期：2001-02-04
求助人	不自律的人在 2024-03-15 09:34:13 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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