Current Progress in the Extraction, Functional Properties, Interaction with Polyphenols, and Application of Legume Protein

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标题	Current Progress in the Extraction, Functional Properties, Interaction with Polyphenols, and Application of Legume Protein
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c07576
DOI	10.1021/acs.jafc.1c07576 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chaoting Wen; Guoyan Liu; Jiaoyan Ren; Qianchun Deng; Xin Xu; et al 出版日期：2022-01-24
求助人	赵正洁在 2026-08-31 21:24:46 发布自中国，悬赏 10 积分
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