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标题
Physicochemical and stability analysis of mung bean protein hydrolysates with lipid peroxidation inhibition
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DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141135 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Yanqing Zhang; Wei Li; Peilin Hou; Tan Yang; Junbo Xie
出版日期:2025
求助人
hexiaoyu 在 2026-06-26 11:12:10 发布自四川,悬赏 10 积分
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