Pea protein-quercetin glycoside complexes: Interaction, foaming and emulsifying properties

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标题	Pea protein-quercetin glycoside complexes: Interaction, foaming and emulsifying properties
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.molliq.2023.122487
DOI	10.1016/j.molliq.2023.122487 doi
求助人	清柠在 2026-09-18 11:12:41 发布自吉林，悬赏 10 积分
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