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Texture, microstructure and volatile profile of structured guava using agar and gellan gum |
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期刊:International Journal of Gastronomy and Food Science 作者:Juliana N. da Costa; Amanda R. Leal; Luis G.L. Nascimento; Delane C. Rodrigues; Celli R. Muniz; et al 出版日期:2020-03-09 |
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