Microencapsulation of broccoli sulforaphane using whey and pea protein: in vitro dynamic gastrointestinal digestion and intestinal absorption by Caco-2-HT29-MTX-E12 cells

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标题	Microencapsulation of broccoli sulforaphane using whey and pea protein: in vitro dynamic gastrointestinal digestion and intestinal absorption by Caco-2-HT29-MTX-E12 cells
网址	https://doi.org/10.1039/d4fo03446e
DOI	10.1039/d4fo03446e doi
其它	期刊：Food & Function 作者：A. Ali Redha; L. Torquati; J. R. Bows; M. Gidley; D. Cozzolino 出版日期：2024-10-21
求助人	负责的烨华在 2026-07-16 01:22:21 发布自北京，悬赏 10 积分
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