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标题
Decoding the evolution of aromatic volatile compounds and key odorants in Suancai (a Chinese traditional fermented vegetable) during fermentation using stir bar sorptive extraction–gas chromatography–olfactometry–mass spectrometry
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114611
DOI
10.1016/j.lwt.2023.114611 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Yuan Mei; Lihong Ge; Haimei Lai; Yali Wang; Xueqing Zeng; et al
出版日期：2023-03-01
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梅雪 在 2026-08-27 19:08:19 发布自新疆，悬赏 10 积分
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