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标题
Observations on the rheological and functional properties of model cheeses made using milk protein concentrate solutions with different ratios of αs1-: β-casein
网址
https://www.semanticscholar.org/paper/5ae1bcd1bc16e07aba7998...
DOI
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其它 期刊：Milchwissenschaft-milk Science International
作者：J. O’Mahony; P. McSweeney; J. Lucey
出版日期：2008-01-01
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要困告了 在 2026-08-19 16:14:34 发布自四川，悬赏 10 积分
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