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 Antibacterial activity and action mechanism of a novel chitosan oligosaccharide‐hydroxypyridinone conjugate and its application in shrimp preservation 一种新型壳寡糖-羟基吡啶酮共轭物的抗菌活性、作用机理及其在虾保鲜中的应用
相关领域
壳聚糖
结合
化学
低聚糖
小虾
抗菌活性
机制（生物学）
生物化学
生物
细菌
生态学
数学
哲学
遗传学
认识论
数学分析
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jie Xu; Yuntao Wu; Wei Xia; Tao Zhou 出版日期：2025-06-14 |
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