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 Microencapsulation by vibrating technology of the probiotic strain Lactobacillus reuteri DSM 17938 to enhance its survival in foods and in gastrointestinal environment 通过振动技术对益生菌菌株罗伊氏乳杆菌DSM 17938进行微胶囊化以提高其在食品和胃肠道环境中的存活
相关领域
益生菌
罗伊乳杆菌
食品科学
分离乳清蛋白粉
壳聚糖
人口
脱脂牛奶
活力测定
化学
乳酸菌
乳清蛋白
细胞
生物
细菌
发酵
医学
生物化学
环境卫生
遗传学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Annachiara De Prisco; Diamante Maresca; Duncan Ongeng; Gianluigi Mauriello 出版日期：2014-12-06 |
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