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标题
Utilization of wheat germ oil and wheat bran fiber as fat replacer for the development of low‐fat beef patties
利用小麦胚芽油和麦麸纤维作为脂肪替代品开发低脂牛肉饼
相关领域
食品科学 化学 脂质氧化 麸皮 原材料 抗氧化剂 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1002/fsn3.1988
AI链接 nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
DOI
10.1002/fsn3.1988 doi
其它 期刊：Food Science and Nutrition
作者：Anam Khalid; Muhammad Sohaib; Muhammad Nadeem; Farhan Saeed; Ali Imran; et al
出版日期：2021-01-22
求助人
easymoney 在 2025-12-15 01:18:49 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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