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 Flavor evolution of Pu-erh tea (ripe tea): Quantitative characterization of volatile dynamics during natural aging 相关领域
风味
化学
芳香
代谢组学
萘
代谢途径
有机化学
咖啡因
食品科学
生物化学
人类健康
甲苯
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期刊：Food Chemistry 作者：Zhixia Wang; Dan Su; Hongtao Ren; Jia Zhou; Chuyi He; et al 出版日期：2025-11-05 |
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(2025-6-4)
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