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 Immobilization of laccase on sodium alginate/soluble starch microcapsules to develop a time-temperature indicator for freshness monitoring of Agaricus bisporus 海藻酸钠/可溶性淀粉微胶囊固定化漆酶用于双孢蘑菇新鲜度监测的时间-温度指示剂
相关领域
双孢蘑菇
漆酶
化学
淀粉
海藻酸钠
蘑菇
食品科学
钠
色谱法
生物化学
有机化学
蘑菇
酶
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Miaoshi Wang; Boyang Kong; Yonghui Guo; Chongze Yue; Guiying Wang 出版日期：2024-11-28 |
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