Enhancing bread storage stability with chitosan oligosaccharides of different molecular weights: inhibiting spoilage microorganisms and retarding starch retrogradation

已完结

文献求助详情

标题	Enhancing bread storage stability with chitosan oligosaccharides of different molecular weights: inhibiting spoilage microorganisms and retarding starch retrogradation
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2026.125754
DOI	10.1016/j.carbpol.2026.125754 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Li-Hong Du; Xiao-Na Guo; Xiao-Hong Sun; Ke‐Xue Zhu 出版日期：2026-08-11
求助人	太阳在 2026-10-14 12:10:48 发布自重庆，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 搜集达人的应助被wentong采纳，获得10

1秒前; 拉长的寒松完成签到，获得积分20

1秒前; 赘婿的应助被挚友采纳，获得30

2秒前; 剁椒鱼头完成签到，获得积分10

3秒前; 菜市场买鱼完成签到，获得积分10

4秒前; ding的应助被xiaozhao采纳，获得10

4秒前; 懵懂的半蕾发布了新的文献求助10

4秒前; 刘明锐发布了新的文献求助10

4秒前; lk完成签到，获得积分10

4秒前; 沉默甜瓜完成签到，获得积分10

5秒前; hua发布了新的文献求助30

6秒前; 赘婿的应助被wg采纳，获得10

6秒前; Orange上传了应助文件

8秒前; 冰激凌UP完成签到，获得积分10

9秒前; kc135发布了新的文献求助30

12秒前; 慕青上传了应助文件

13秒前; 每个人的木叶完成签到，获得积分10

15秒前; 土豆大魔王完成签到，获得积分10

17秒前; 科目三上传了应助文件

18秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

18秒前; 赘婿上传了应助文件

19秒前; 大狗我没有发布了新的文献求助10

19秒前; 淡然的寻雪发布了新的文献求助10

19秒前; 核桃发布了新的文献求助10

20秒前; JamesPei上传了应助文件

21秒前; 小马甲上传了应助文件

22秒前; 傻子完成签到，获得积分10

22秒前; 麻辣烫发布了新的文献求助30

22秒前; ding上传了应助文件

22秒前; 印第安老斑鸠的应助被叽里咕噜采纳，获得10

22秒前; 乘11上传了应助文件

23秒前; 情怀上传了应助文件

24秒前; 研友_nvGy2Z发布了新的文献求助10

24秒前; 听云完成签到，获得积分10

26秒前; 桃桃桃发布了新的文献求助10

26秒前; 田様的应助被mouhao采纳，获得10

26秒前; 陈谨诺完成签到，获得积分10

27秒前; 风中早晨发布了新的文献求助10

27秒前; sadsa发布了新的文献求助10

27秒前; 清新的冬灵完成签到，获得积分10

28秒前