Combined enzymatic and colorimetric method for determining the uronic acid and methylester content of pectin: Application to tomato products

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标题	Combined enzymatic and colorimetric method for determining the uronic acid and methylester content of pectin: Application to tomato products
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460...
DOI	10.1016/j.foodchem.2008.01.042 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Gordon E. Anthon; Diane M. Barrett 出版日期：2008-03-08
求助人	孟志宇在 2026-10-12 15:48:27 发布自山东，悬赏 10 积分
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