面团加工过程中小麦A、B淀粉影响面筋蛋白结构转变的机制研究

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标题	[高分] 学位论文面团加工过程中小麦A、B淀粉影响面筋蛋白结构转变的机制研究
网址	https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=nJCf20cNbDfBZP...
DOI	10.27409/d.cnki.gxbnu.2023.000215 doi
求助人	又欠粥了在 2026-10-16 08:18:08 发布自四川，悬赏 50 积分
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