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标题
Chymotrypsin-based LC-MS for accurate quantification of 11 major food allergens in heat-processed foods overcoming Maillard reaction challenges
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149894
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149894 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Siyi Li; Meizhen Zhou; Ruijie Chen; Yutong Xu; Yumeng Zhao; et al
出版日期：2026
求助人
Shens 在 2026-06-24 10:50:55 发布自北京，悬赏 10 积分
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