Effects of incorporating different kinds of peptides on the foaming properties of egg white powder

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标题	Effects of incorporating different kinds of peptides on the foaming properties of egg white powder
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2021.102742
DOI	10.1016/j.ifset.2021.102742 doi
其它	期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Tingting Tang; Huaying Du; Shuaishuai Tang; Yan Jiang; Yonggang Tu; et al 出版日期：2021-06-24
求助人	认真的康在 2026-09-19 13:58:42 发布自中国，悬赏 10 积分
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Journal of Biological Regulators and Homeostatic Agents

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