Correlation analysis of phosphorylation of myofibrillar protein and muscle quality of tilapia during storage in ice

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标题	Correlation analysis of phosphorylation of myofibrillar protein and muscle quality of tilapia during storage in ice
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139502
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139502 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ye Yu; Ya Wei; Shengjun Chen; Yueqi Wang; Hui Huang; et al 出版日期：2024-04-27
求助人	陈宇在 2026-08-14 14:41:25 发布自吉林，悬赏 10 积分
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