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Multi-Enzyme Hydrolysis and Ultrafiltration-Based Optimization, Identification, and Characterization of Buttermilk Peptides and Myricetin for Enhancing Antioxidant Synergy
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1111/1750-3...
DOI
10.1111/1750-3841.71381 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Wenjing Niu; Xiaolin Liu; Jiexia Bai; Ye-Jun Yan; Ran Xiao; et al
出版日期：2026-08-01
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苦咖啡 在 2026-09-03 16:24:06 发布自中国，悬赏 10 积分
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