Modulating the functionality of black wolfberry anthocyanins-based freshness indicators by adjusting the pH value of film-forming solution

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标题	Modulating the functionality of black wolfberry anthocyanins-based freshness indicators by adjusting the pH value of film-forming solution
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102764
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102764 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Fengfeng Xu; Yamei Yan; Xiaoqian Huang; Dawei Yun; Chao Tang; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	吕狗蛋在 2026-08-08 16:41:38 发布自吉林，悬赏 10 积分
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