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标题
Progress on the formation, quantification, and elimination of off‐flavor compounds in non‐distilled alcoholic beverages
非蒸馏酒精饮料中异味化合物的形成、定量和消除研究进展
相关领域
品味 化学 食品科学 乙醇发酵 发酵 硫黄 生化工程 生物技术 乙醇 质量（理念）
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.70310
DOI
10.1002/jsfa.70310 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Shuya Zhang; Xiaoping Hou; Yuxiang Zhao; Kecheng Sun; Zirui Yin; et al
出版日期：2025-11-11
求助人
木子李 在 2025-12-08 21:05:18 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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