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Effect of cinnamon extract combined with Ɛ-polylysine infusion treatment on the sensory, physicochemical and biological quality of Brassica rapa L. (Chinensis Group)
相关领域
油菜 多酚氧化酶 抗坏血酸 食品科学 聚赖氨酸 化学 多酚 芸苔属 过氧化物酶 植物 抗氧化剂 生物 生物化学 酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.scienta.2023.112470
DOI
10.1016/j.scienta.2023.112470 doi
其它 期刊：Scientia Horticulturae
作者：Chengzhi Zhu; Yang Han; Yijun Zou; Li Li; Xinxin Ma; et al
出版日期：2023-09-15
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XX 在 2025-11-26 19:07:16 发布自湖北，悬赏 10 积分
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