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 The Effect of Pulsed Electric Field Pretreatment on the Quality and Antioxidant Activity of Dried Bird's Eye Chili (Capsicum frutescens L.) 脉冲电场预处理对干辣椒品质及抗氧化活性的影响
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期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Chen Enjie; Zhao Jiankai; Hao Wang; Zheng Haobin; Jiayi Song; et al 出版日期：2025-06-01 |
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