Effects of cooling rates during depuration on the quality of Pacific oysters (Crassostrea gigas) at anhydrous preservation stage

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标题	Effects of cooling rates during depuration on the quality of Pacific oysters (Crassostrea gigas) at anhydrous preservation stage 净化过程中冷却速率对无水保存阶段太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）质量的影响相关领域牡蛎渔业阶段（地层学）无水的环境科学生物海洋学牡蛎化学地质学古生物学有机化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752... AI链接 doi.org nih.gov nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100606 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Shijie Bi; Changhu Xue; Yunqi Wen; Xin Du; Qianqian Xue; et al 出版日期：2023-02-20
求助人	帕尔哈提在 2025-12-10 23:57:02 发布自新疆，悬赏 10 积分
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