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Real time quantification of carbohydrates in beer wort by FTIR and neural network analysis
FTIR和神经网络分析实时定量啤酒麦芽汁中的碳水化合物
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捣碎 酿造 背景（考古学） 麦芽三糖 工艺工程 计算机科学 人工神经网络 过程控制 过程（计算） 化学 生物系统 麦芽糖 人工智能 食品科学 工程类 古生物学 蔗糖 操作系统 发酵 生物
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-024-06128-4
DOI
10.1007/s13197-024-06128-4 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：E. S. Estracanholli; Juliana Cristina Barreiro; F. S. Diegues; Vanderlei Salvador Bagnato
出版日期：2024-12-13
求助人
Suji 在 2025-12-26 13:55:49 发布自海南，悬赏 10 积分
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