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 Impact of Various Microbial-Fermented Methods on the Chemical Profile of Dark Tea Using a Single Raw Tea Material 不同微生物发酵方法对单一原料茶黑茶化学特性的影响
相关领域
生物转化
化学
食品科学
发酵
没食子酸
原材料
代谢组学
多酚
生物化学
色谱法
有机化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jiang Shi; Wanjun Ma; Chuanpi Wang; Wenliang Wu; Jun Tian; et al 出版日期：2021-04-01 |
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