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  Ultrasound modification on milk fat globule membrane and soy lecithin to improve the physicochemical properties, microstructure and stability of mimicking human milk fat emulsions 超声修饰乳脂球膜和大豆卵磷脂改善仿人乳脂乳液的理化性质、微观结构和稳定性
相关领域
脂肪球
乳状液
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卵磷脂
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材料科学
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Qian Ma; Tao Zhou; Zhong Wang; Yanjie Zhao; Xiaodong Li; et al 出版日期：2024-04-08 |
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